PENDAHULUAN
Latar Belakang Kebijaksanaan Pembangunan Jangka Panjang I1 (P/P 11) ditekankan pada terciptanya kualitas manusia dan masyarakat yang maju dan mandiri dalam suasana tentram dan sejahtera lahir batin. Disadari bahwa pangan dan gizi merupakan unsur yang sangat penting dalam membentuk kualitas manusia Status gizi yang baik dapat diwujudkan apabila pangan yang dikonsumsi akan cukup baik dalam jumlah, mutu maupun variasinya (Depkes RI,1996).
Memasuki PJP II, masalah gizi kurang masih merupakan masalah kesehatan masyarakat yaitu Kurang Energi Protein (KEP), Kurang Vitamin A (KVA), Gangguan Akibat Kekurangan lodium (GAKI), dan Anemi Gtzi Besi (AGB) Selain itu masalah gizi lebih cenderung meningkat, hal ini disebabkan oleh prilaku masyarakat yang keliru dalam mernilih dan mengkonsumsi makanan (Depkes RI, 1996).
Salah satu upaya dalam program perbaikan gizi adalah meningkatkan mutu konsumsi makanan schingga berdampak pada perbaikan status gizi masyarakat Sasaran program ini adalah mewujudkan pols konsumsi makanan yang baik dan benar (Depkes Rendahnya konsumsi makanan atau kurang seimnhangnya gizi makanan yang dikonsumsi mengakibatkan terjadınya keadaan salah grzi (malnutrition) Gizi kurang atau buruk biasanya disebabkan oleh kurangnya mengkonsumsi makanan yang bergizi sehingga mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan organ dan jaringan tubuh (Syarief, 1992).