ABSTRAK
Bahan pangan jarang dijumpai dalam keadaan steril, ada walaupun beberapa mikroorganismenya tidak dapat tumbuh. satu produk hasil olahan susu dimana produk ini bahan dimana jenis Es krim merupakan salah kaya akan nutrisi tersebut es krim rentan akan pencemaran mikroorganisme karena salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme adalah nutrisi. Tidak hanya dari kandungan nutrisinya, satu tempat yang baik bagi pangan kalsium dan protein. Dengan berlabuhnya pencemaran adalah para pekerja, alat, dan bahan campuran es krim di tempat pabrik es krim tesebut diproduksi. untuk mengetahui perbedaan jumlah total mikroorganisme antara es krim bermerek merek dengan menggunakan metode TPC (Total Plate Count) yang beredar di Kecamatan Pontianak Utara. Jenis penelitian ini merupakan penelitian observasi Tujuan dari penelitian ini adalah dengan krim tanpa deskripsi yang dengan membuat gambaran atau deskripsi tentang suatu keadaan secara objektif. metode penelitian bertujuan untuk Berdasarkan hasil uji statistik, hasil pengujian uji Levene diperoleh nilai p dari Levene test menghasilkan nilai P Jadi yang = 28.0 berarti kedua varian kelompok adalah sama. kita lihat adalah uji t untuk varian yang sama (Equal). Dari hasil uji statistik t diperoleh nilai p 0.01 sehingga dapat disimpulkan bahwa nilai p