Susenas tahun 2002 menyebutkan bahwa gorengan disukai oleh 49%rumah tangga Indonesia. Tempat berjualan di tepi jalan raya, tanpamenggunakan penutup, kemasan pembungkus makanan menggunakankoran, majalah dan kertas yang bertinta bisa mengakibatkan cemaran timbal(Pb). Jika timbal lama di dalam tubuh manusia akan menimbulkan gangguankeracunan kronis terutama pada hati, ginjal jantung dan sistem saraf pusatTujuan penelitian ini untuk menganalisis kandungan timbal padagorengan yang dijual di Kelurahan Siantan Hulu Kecamatan Pontianak Utara,Kalimantan BaratPenelitian ini menggunakan metode survei deskriptif, penelitian inidilakukan di Kelurahan Siantan Hulu bulan Juni 2017. Sampel penelitian inidiambil di 3 tempat wilayah Siantan Hulu menggunakan metode PurposiveSampling Analisis kadar timbal menggunakan metode destruksi keringAtomic Absorbtion Spectrophotometer. Analisa data yang di gunakan adalahanalisa univariateHasil uji kuantitatif kadar timbal pada gorengan yang memenuhi syarat(