Gambaran Sisa Makanan Biasa Pasien VIP Di RSUD Dr. Abdul Aziz Singkawang

Gambaran Sisa Makanan Biasa Pasien VIP Di RSUD Dr. Abdul Aziz Singkawang LATIFAH Primary Author mixed material bibliography PONTANAK Poltekkes Kemenkes Pontianak 2018 id Indonesia ix, 33 hlm.; ilus.; 29.5 cm ABSTRAK Sisa makanan merupakan suatu dampak dan evaluasi dari sistem nya sisa makanan dalam piring pelayanan gizi di rumah sakit Banyak mengakibatkan masukan zat gizi yang kurang pada pasien yang dirawat di rumah sakit. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui gambaran sisa makanan biasa pasien bangsal rawat inap VIP RSUD dr.Abdul Aziz Singkawang Hasil penelitian dari 16 sampel didapatkan 8 orang berjenis kelamin laki laki dan 8 orang berjenis kelamin perempuan. Adapun sisa makanan pokok sebesar 17,97 %, sisa makanan nabati sebesar 20,68%, 22,23%. Sampel dengan menu ke 1 berjumlah 1 sampel (6,25%), menu ke 3 berjumlah 1 sampel (6,25%), dengan menu ke 4 berjumlah 5 sampel (31,25%), menu ke 5 bergumlah 1 sampel (6,25%), menu ke 6 berjumlah 1 sampel (6,25%), menu ke 7 berjumlah 3 sampel (18,75%), dan menu ke 10 berjumlah 4 sampel (25%) sampel yang diteliti. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa sisa makanan yang banyak adalah pada jenis sisa makanan lauk hewani sebesar 22%.dan sisa makanan yang sedikit terdapat pada jenis sisa makanan pada sayur yaitu sebesar hewani sebesar 22%, sisa makanan lauk sisa sayuran sebesar 11,91%, dan sisa buah sebesar Sisa makanan sudah baik terlihat dari sedikitnya sisa makanan dari 11,91%, Ditemukan seorang responden vegetarian sehingga lauk hewani pada sarapan pagi tidak dikonsumsi dan meninggalkan sisa sebesar 50 gram lauk hewani.makan siang dan malam responden vegetarian tidak diberikan lauk hewani. Disarankan perlu lebih meningkatkan jenis dan rasa makanan, agar pasien tidak cepat bosan dan mampu menghabiskan makanan yang diberikan oleh pihak rumah sakit, agar status gizi pasien terjaga pada saat dirawat di rumah sakit Daftar Bacaan: 13 (1997-2016) Kata Kunci Sisa Makanan 1) Peneliti, 2) Pembimbing Utama, 3) Pembimbing Pendamping Keterangan Makanan 02 KTI 2018 673 PERPUSTAKAAN TERPADU Politeknik Kesehatan Pontianak 673 20172126012 Perpustakaan Terpadu Poltekkes Kemenkes Pontianak 673 Gambaran_Sisa_Makanan_Biasa_Pasien_VIP.jpg.jpg 7747 2019-08-30 08:59:04 2019-12-26 14:48:23 machine generated