ABSTRAK
Sayuran dan buah-buahan memiliki manfaat bagi tubuh antara lain sebagai penopang kehidupan manusia untuk menjaga agar tubuh tetap sehat dan sebagai sumber serat Serat ini merupakan komponen jaringan yang ada pada tanaman yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan buah, sayur danserat Narapidana Lembaga Pembinaan Khusus Anak kelas II PontianakJenis penelitian yang dilakukan adalah survei yang bersifat deskriptif dengan desain cross sectional, yaitu untuk melihat gambaran konsumsi buah, sayur dan serat Narapidana Lembaga Pembinaan Khusus Anak kelas II PontianakHasil penelitian menunjukan jumlah konsumsi buah narapidana rata-rata 16,11gram dan sayur rata-rata 53,61 gram. Frekuensi buah dari 45 narapidana terdapat 41 narapidana mengonsumsi buah dengan frekuensi 1 kali dalam 2 hari, untuk frekuensi sayur45 narapidana terdapat 43 narapidana mengonsumsi sayur denganfrekuensi 4 kali dalam 2 hari dan terdapat 2 narapidana yang mengonsumsi sayur dengan frekuensi 3 kali dalam 2 hari. Jenis buah yang dikonsumsi narapidana yaitu semangka dan jeruk sedangkan jenis sayur yang dikonsumsi narapidana yaitu sawi, kangkung, timun, dan toge. Konsumsi serat narapidana memiliki rata-rata 9,33 gram tidak mengonsumsi buah dan 4 narapidana disarankan untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur pada Narapidana agar kebutuhan gizi seperti serat dapat terpenuhi, dan pihak tenaga kesehatan dapat memberikan informasi tentang pentingnya konsumsi buah dan sayur setiaphari sesuai anjuran.