ABSTRAK
Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan faktor utama yang diperlukan melaksanakan pembangunan nasional. Kualitas dan produktivitas kerja akan tercapai dengan optimal bilamana tubuh dalam kondisi sehat, kondisitubun sehat sangat erat kaitannya dengan kecukupan gizi. Konsumsi makanan berpengaruh terhadap status gizi seseorang. Penyelenggaraan makanan di asrama pada dasarnya dapat dijadikan sarana untuk meningkatkan keadaan gizi bila institusi tersebut dapat menyediakan makanan yang memenuhi prinsip-prinsip dasar penyelenggaraan makanan institusi salah satunya makanan yang sesuai dengan macam dan jumlah zat gizi yang diperlukan konsumen.menyediakan Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran tingkat asupan energi,zat gizi makro, dan status gizi di asrama puteri A dan B Politeknik Kesehatan Pontianak Penelitian ini menggunakan metode penelitian survei deskriptif dengan pendekatan cross sectional yang dilaksanakan pada bulan April 2018 di asrama puteri A dan B Politeknik Kesehatan Pontianak. Jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 62 responden dengan menggunakan teknik proporsional stratified random sampling dalam pengambilan sampel.Dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata tingkat asupan energi mahasiswi kurang sebanyak 88,7 %, untuk tingkat asupan protein rata-rata baik yaitu sebanyak 61,3%, lalu untuk tingkat asupan lemak mahasiswi sebagian besar kurang yaitu sebanyak 74,2%, begitu juga dengan tingkat asupan karbohidrat sebagian besar kurang yaitu sebanyak 91,9%). Sedangkan untuk status gizi rata-rata mahasiswi memiliki status gizi normal yaitu sebanyak 64,5% Kesimpulan dari penelitian ini berdasarkan hasil recall menunjukkan bahwa asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat mahasiswi lebih banyak berasal dari makanan yang disediakan oleh pihak asrama dibanding kan makanan dari luar asrama.