ABSTRAK
Standar porsi adalah rincian macam dan jumlah bahan makanan dalam berat bersih untuk setiap hidangan Besamnya porsi dapat mempengaruhi daya terima dan status gizi pada pasien anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan standar porsi rumah sakit dan modifikasi standar prosi terhadap sisa makanan pada pasien anak di RSUD Dr. Soedarso Pontianak Metode penelitian yang digunakan adalah Kuast Eksperimental Jenis Kuasi Eksperimental yang digunakan oe Group Pre and Post Test Data meliputi sisa makanan dari jenis makanan pokok dan sayuran Pengambilan data menggunakan kusioner dan metode penimbangan (Food Weighing) Data yang diperoleh dikelompokkan dan ditabulasi kemudian di analisis secara statistik menggunakan uji Paired Sample T-test Hasil penelitian menunjukkan rata-rata dari standar porsi rumal sakit untuk makanan pokok sebanyak 63,44% sedangkan sayuran 69,01 % dan rata -rata dari modifikasi standar porsi lebih sedikit dibandingkan standar porsi rumah sakit yaitu 23,79% untuk makanan pokok dan sayuran 43,56 %. Hasil uji paired sample 7-test menunjukkan adanya perbedaan standar porsi rumah sakit dan modifikasi standar porsi terhadap sisa makanan pada pasien anak , karena Sig. (2-tailed) Standar porsi yang diberikan disesuaikan dengan kecukupan gizi anak dengan cara mengevaluasi sisa makanan secara rutin dan menyeluruh terhadap seluruh Responden untuk mengetahui jenis makanan atau menu yang tidak disukai oleh responden, jika makanan yang diberikan dihabiskan oleh responden maka akan mempercepat proses penyembuhan pada responden, serta memperbaiki indikator penentuan jumlah sisa makanan dari > 20% menjadi 20%. Kata kunci: Sisa makanan, Standar Porsi Rumahı Sakit, Modifikasi Standar Porsi Daftar Bacaan 11 (2004-2017) Keterangan: 1). Peneliti, 2) Pembimbing Utama, 3) Pembimbing Pendamping IA