taruhan77ALPA189AMEL189AMOSBET77ANAKBOS88ANAKDINA88ANAKRAJA77ANDALAN69ANGKASA189ANGKER77APG9APOLO189APPA189ARIES95ARIMBI189ARIMBI89ARJUNA189ARMADA365ARMORBET78ARONBET88ARTA189ARWANA189ASGAR78ASIACASINO89ASIK89ASOKA189ASTON138ASTRO128ATLAS189ATM189AVE189TURBO88OXIBETABAH77ABILAWA99ACAK77ACE189ADAZURA77ADSPORTSAGENDADUAGS9AKAR189AKATSUKI189AKURAT78AKURAT79ALAMBETALASKA79ALPA189AMEL189AMOSBET77ANAKBOS88ANAKDINA88ANAKRAJA77ANDALAN69ANGKASA189ANGKER77APG9APOLO189APPA189ARIES95ARIMBI189ARIMBI89ARJUNA189ARMADA365ARMORBET78ARONBET88ARTA189ARWANA189ASGAR78ASIACASINO89ASIK89ASOKA189ASTON138ASTRO128ATLAS189ATM189AVE189AWAN128AZURA77BABA189BAE69BAGINDA189BAHTERA78BAMBU189BANDIT78BANTAI189BANTENG128BARABET78BARBAR365BARGES78BASKARA89BASTIAN89BATU128BCL138BERTO89BETAWIN88BETTOR365BIDURI189BIG805BIGBET78BIGBOS79BIGCOIN78BIGCOR78BIGCUAN78BIGSPORTS78BIGVIPCOIN78BIGWIN189BINTANG189BINUA189BISNIS189BOB69BOGEM10BOGEM78BOLABET189BOLAKAWANBOM89BORNEO189BOSDEAL88BOTAK189BRAGA88BRAGA89BRODI77BUMI128BUNGA189BYON189CAHAYA128CANDU189CARLOS77CINTA78CITRABET77CRPTOBET77CRYPTOBET77CUAN805CUMI189DAGET189DAHLIA189DAHLIA19DALAS189DANA189DAPLAY88DELA77DELIMA189DEMON189DEWI69DIANA77DINA189DINDA77DINO128DIVA55DOLPIN78DORI128DORY189DOSIS77DUDUNG78DW77EDISI89EDM88ELSA78FAMILIA88FAUNA189FAUNA77FIONA77FLORA77FORTUNA189FORTUNASPORTSFORULELE189GACOR189GANESA189GAP8GARASI189GASPOL189GEBI189GEMBUL189GEN189GERBANG89GG189GLORY97GOD911GOLDEN189GOZO78GUIMULIA189GUL911GUNDALA189GURITA77GWEN189HALONA189HANA189HANOMAN77HANTAM88HANTU777HARLEY10HARLEY189HARUKA89HARUM189HAU88HBO9HINATA78HIU128HOKI805HOLIDAY88HORAS79IDESLOTIDESLOTXIKAN189IMPOR88INDOXSLOTISTANA189JAGO189JAGOAN89JAGUAR128JALANG189JANGKAR128JAROT88JAVA189JDM88JENDRAL189JHON77JIROSPORTSJOS189JUARA189JUPITER128JURAGAN4DJVS88KACA189KADITA77KAGURA189KAISAR189KAITO189KALISTA88KAPTEN189KARI4DKARMA79KARTEL189KASLOYKASLOY88KASTA88KASTIL89KELAS189KEMBANG128KENANGA189KENANGA19KENZO168KERANGMACANKETUA911KEY365KEY777KIARA88KILAT128KINGXSLOTKIOS55KOALA89KOBOY911KOIN365KOIN555KOMBAT78KOMET128KONG77KONOHA189KOTA189KRAKEN128KRAMAT77KRATONBETKRATOS79KRISTAL115KRISTAL78KUDA189KUPAS78KURAMA189LANGIT128LAURA77LELE189LENTERA189LEO78LETNAN189LINGKARAN78LION189LION8LOGAM189LOKER189M303MADARA77MAFIA78MAFIABOLA77MAFIAJUDI77MAHABET77MAHACUAN77MAHADEWI77MAHAGACOR77MAHAR78MAHESA189MAHKOTA78MALAKA89MANTA128MANTUL189MANTUL77MARATON89MARLIN128MASBRO189MASBRO97MATA365MATADOR78MAWAR189MAYOR79MBAH189MEDIABOLA78MEDIASLOT78MEDUSA79MEGAXWINMEKAR189MELATI189MENYALA78MERAK128MERAK78MESIN128MESIN228METEOR189MICU189MIDAS189MIKASA189MISTERIBET77MOMO189MONAS128MONATA189MORTAL78MPOK89MULIA189MURKA79MUSTIKA78MUTIARA78MVP97NABILA77NAGA911NARKOS69NAVIBETNEMO189NIKA168NILAM189NOZA78NOZA89NUJU78OMBAK18OMBAK189ORCA128ORIN23OVERBOLAOXIBET88PABLO77PADUKA77PANDACINAPANGERAN911PANGLIMA88PARADEWA89PARARAJA77PARTAI911PASIEN77PASTIBET78PATRIOT77PECUT189PELANGI189PELUANG77PENDEKAR79PENGUIN128PESONA77PIALA45PINALTI45PLANET128PODIUM78PRABU99PRABUSPORTSPREMAN189PRIMABET78PRINCEBET88PUB189PUMA128PURI189PURI189BPUSAKA189PUTRAWIN78QRIS189RADEN99RAJA189RAJAALAM89RAJAPLAYRAJAVEGASRAJAXSLOTRAJAXWIN78RANDOM77RATU555RATUVEGASRAWIT128REBELBET77REGALBETREMI189REPUBLIK365RESTU189REX88RITUAL79RJM88ROMA99ROSTER77ROYAL189SABANA88SABAT88SAFARI189SAHARA88SAKTI79SAKURA189SALJU189SAMBA189SAMBORA77SANJAYA78SATRIA78SATSET189SCORPIO99SEKAWAN78SELENA88SELIR77SENJA128SEPUH78SERASI189SETIA79SINAGA79SINAR79SINGA189SISKA78SOBAT189SPARTAN95SPIN189SPORTSCOR77SRIKANDI189STUDIOBET78SUARA89SUARABET89SUHU189SULTAN189SURO99TABRAK189TAHTA77TAKA89TAKERU365TAKERU77TAMENG78TANIA77TARGET78TARING78TARUNG189TAXIBET88TEBAS125TEKNO189TEMAN69TEMAN78TEMBUS78TEMPUR78TENYOM189TEPE78TERATAI189TEROR78TESTING23TESTING24TEXAS189TIGER189TIKET365TINGKAT77TINJU189TITAN79TOKEK88TOMBAK78TULIP189TULUS128TULUS78TUNA128TUPAY79TURBO128TUTOR78TW88UCUP911ULTRAS79URANUS189VALID77VEGETA9VENOM189VETERAN78VIBE189VICTORY97VILABET78VIRAL365VIRGO95VIVAMASTER78WAK69WAKANDA189WANGI189WANGI889WARUNG89WHKONG77WHRADEN99WHTIGER189WIBU189WOLES189WTANIA77WWB9YAKUZA77YOLANDA77ZAN89ZUMA78TOGELTIMURWASIAT4DMADETOTOWAWASAN4DMAHJONG222MAHJONG333SUPRASLOTHUJANTOTOAMBISITOTOYATOGELUUS777TOTOBETYOTOGELNANASTOTOAMERIKATOTONAGA1001PUASBETTOTO39JAYASLOTBENGKULU4DREDMITOTOLADANGTOTOLADANGTOTO2OREO4DOLXTOTODEPOBOSWDBOSSURGAWDNAGITABETTVTOTOLAPAK99RAJA288PAKDE123DEWI11PAHLAWAN4DSPACEMAN88HERO138RAJAMPOJUDIMPOTOKESLOTLAZAWINPRIMATOTORAJA99PASCOL4DSLOTBET99VIRGOBET88JOYSLOT88RAJA168MACAN288JOSHOKIOLYMPUS88JABLAY123KOITOTOHONDAGGOLXGGDEWETOTOKPKGGCIPUTRATOTOKAYARAYAGACOR288BADAK178MAHJONGJP88KAMPUNGBETSGO77KAPTENMPOBOBATOTOSESETOTO4DSLOTRAJAPANENGACOR22TOKYO77TOKYO88AKUNTOTOMURAH4DTEXAS88ULAR288MANTRA88DEWA288MEGA288VIP555KOI800KUDAJITUCERIABETCERI123AGEN138MOTOSLOTGTATOGELABUTOGELTOMAT189MPOTURBOSONTOGELJERUKBETDORAHOKIHEROSLOT138RAJA328ROYAL188ZEUS4DGADUNSLOTNAGAHOKI88POHONEMAS33CIPIT88MPO100MAWARTOTOMAWAR500KOKO5000NAGAWINCUANWIN77AKSITOTOSURAT4DPANCARTOTOLAWASTOTOKOKO288MEGAWIN118JUARA288KASKUS288GOGON4DKARATETOTOVIP288API5000APIGACOR88API288RAJAPAUS33PISANG69ABAH77ABILAWA99ACAK77ACE189ADAZURA77ADSPORTSAGENDADUAGS9AKAR189AKATSUKI189AKURAT78AKURAT79ALAMBETALASKA79TOGELTIMURTOGELTIMURWASIAT4DMADETOTOWAWASAN4DMAHJONG222MAHJONG333SUPRASLOTHUJANTOTOAMBISITOTOYATOGELUUS777TOTOBETYOTOGELNANASTOTOAMERIKATOTONAGA1001PUASBETTOTO39JAYASLOTBENGKULU4DREDMITOTOLADANGTOTOLADANGTOTO2OREO4DOLXTOTODEPOBOSWDBOSSURGAWDNAGITABETTVTOTOLAPAK99PANGERAN911RAJA288PAKDE123DEWI11PAHLAWAN4DSPACEMAN88HERO138RAJAMPOJUDIMPOTOKESLOTLAZAWINPRIMATOTORAJA99PASCOL4DSLOTBET99VIRGOBET88JOYSLOT88RAJA168MACAN288JOSHOKIOLYMPUS88JABLAY123KOITOTOHONDAGGOLXGGDEWETOTOKPKGGCIPUTRATOTOKAYARAYAGACOR288BADAK178MAHJONGJP88KAMPUNGBETSGO77KAPTENMPOBOBATOTOSESETOTO4DSLOTRAJAPANENGACOR22TOKYO77TOKYO88AKUNTOTOMURAH4DTEXAS88ULAR288MANTRA88DEWA288MEGA288VIP555KOI800KUDAJITUCERIABETCERI123AGEN138MOTOSLOTGTATOGELABUTOGELTOMAT189MPOTURBOSONTOGELJERUKBETDORAHOKIHEROSLOT138RAJA328ROYAL188ZEUS4DGADUNSLOTNAGAHOKI88POHONEMAS33CIPIT88MPO100MAWARTOTOMAWAR500KOKO5000NAGAWINCUANWIN77AKSITOTOSURAT4DPANCARTOTOLAWASTOTOKOKO288MEGAWIN118JUARA288KASKUS288GOGON4DKARATETOTOVIP288API5000APIGACOR88API288RAJAPAUS33MAHJONG333YOTOGELYATOGELNAGA1001OLXTOTOWASIAT4DSUPRASLOTKPKGGMAWARTOTOMAHJONG333RAJA328SUPRASLOTPASCOL4DMAWARTOTOOLXTOTOPISANG69MADETOTOKAISAR328WAWASAN4DSLOT1131JOSHOKIWLA234BIGO234SL9997777W77RPVGO188VGO77VGO99WORLD89SLO100IDX6699SLOKJKTJKT8ZK6RPVIP3REJEKIBETSPINHARTA55RPCITY99IDRRPIDROKIDN777LUCKSVIP88IDJAYASLOTGEMS365MAINDUITMAHJONG333RAJA328SUPRASLOTPASCOL4DMAWARTOTOOLXTOTOPISANG69MAHJONG333MAHJONG333YOTOGELCUANWIN77slot1131
PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN PENGISI (FILLER) TERHADAP DAYA TERIMA SOSIS
VIGILIUS ERLANDO RONALDO DEAS
Primary Author
mixed material
bibliography
Pontianak
Poltekkes Kemenkes Pontianak
2018
id
Indonesia
xiii,; 58 hlm ,; ilus, ;21x29,5 cm.
ABSTRAK
Sosis di buat dari cacahan daging yang di beri bumbu. Sosis di buat dengan menambahkan fil ler atau bahan pengisi, dengan tujuan untuk meningkatkan stabilitas emulsi, meningkatkan karakteristik produk, meningkatkan cita rasa, dan mengurangi biaya formulasi. Pada pembuatan sosis ini ditambahkan tepung ampas tahu . penambahan tersebut untuk menggurangi penggunaan tepung terigu pada pembuatan produk Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui daya terima terhadap warna, aroma, rasa, dan teksur serta nilai zat gizi protein sosis dan Pemanfaatan limbah ampas tahu terhadap daya terima sosis ayam Jenis penelitian ini adalah eksperimen dengan menggunakan analisis uji friedman, dengan tiga perlakuan. Masing- masing dilakukan dengan formulasi yang berbeda yaitu A1 (75 %: 25% ), A2 ( 50 %: 50%), A3 ( 25% : 75 % ) Dari hasil penelitian uji organoleptik diketahui bahwa produk terpilih adalah sosis formulasi A2 50% : 50% , dengan kandungan gizi protein sebesar 37,78 gram Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh penambahan tepung dan tidak ada ampas tahu terhadap kadar protein, aroma dan tekstur sosis pengaruh penambahan tepung ampas tahu terhadap warna sosis. Saran dari penelitian ini adalah perlu adanya pengolahan tepung ampas tahu di karenakan kurangnya pemanfaatan limbah pangan dari ampas tahu. tepung ampas tahu memiliki daya simpan yang lama dan masih bisa dimanfaatkan sebagai olahan pangan lainnya sebagai pengganti tepung terigu Kata Kunci : Sosis, Tepung ampas tahu, tepung terigu.
Gizi
02 SKRIPSI 2018
059
PERPUSTAKAAN TERPADU Politeknik Kesehatan Pontianak
059
20142310098
Perpustakaan Terpadu Poltekkes Kemenkes Pontianak (GIZI)
059
PEMANFAATAN_LIMBAH_AMPAS_TAHU_SEBAGAI_BAHAN.jpg.jpg
8034
2019-10-18 16:58:53
2019-10-18 16:59:20
machine generated