ABSTRAK
Masalah yang sering ada dalam olahraga pencak silat yaitu kekuranganberat badan dan kelebihan berat badan. Sayur dan buah merupakan sumberberbagai vitamin, mineral, dan serat pangan. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui pengaruh booklet terhadap pengetahuan serta perilaku konsumsi sayurdan buah pada atlet pencak silat Perguruan Selendang Sakti di Kota Pontianak.Penelitian ini adalah penelitian pre experimental dengan one group pretestpostest design.Sampel penelitian berjumlah 20 responden, yaitu atlet pencak silatSelendang Sakti Pontianak. Penelitian ini dilakukan selama 6 minggu tehitungdimulai tanggal 10 Februari - 24 Maret 2019. Pengetahuan dan perilakukonsumsi responden diukur menggunakan kuesioner. Perilaku konsumsiresponden diukur menggunakan metode food recall 2x24 jam.Berdasarkan uji statistik paired t-test menunjukkan bahwa ada perbedaannilai pengetahuan sayur dan buah pada atlet pencak silat Perguruan SelendangSakti Pontianak sebelum dan sesudah diberikan pendidikan dengan booklet sayurdan buah (p=0,000) = 0,05, dan asupan buah (p = 0.880)>c= 0,05, akantetapi jika dilihat dari nilai rata-rata asupan sayur dan buah mengalamipeningkatan. Hal ini menunjukkan bahwa edukasi gizi dengan media bookletsayur dan buah dapat mempengaruhi pengetahuan atlet pencak silat akan tetapitidak dengan konsumsi sayur dan buah pada atlet.Perlu adanya program atau pendidikan gizi khususnya tentang pentingnyamengonsumsi sayur dan buah yang dilakukan secara berkelanjutan pada atletpencak silat untuk meningkatkan asupan sayur dan buah pada atlet.: booklet, pengetahuan, perilaku konsumsi, sayur dan buah, atlet
pencak silat
Kata Kunci
Daftar bacaan :51 (1992 – 2018)
Keterangan
: 1) Peneliti, 2) Pembimbing Utama, 3) Pembimbing Pendamping