ABSTRAK
Analisis Personal Hygiene Pedagang Dan Sanitasi Tempat Usaha Es Teler Terhadap Kandungan Mpn Colifbrm Di Kota Pontianak Tahun 2020 Lily Sumarni, Zainal Akhmadi I), Suharnol) Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Pontianak e-mail : lilysumarni1998@gmail.com
Di Kota Pontianak ada sekitar 74 pedagang es teler dengan kondisi yang begitu dekat dengan jalan lalu lintas dan tingginya tingkat populasi masyarakat yang membeli es teller dapat memungkinkan minuman tersebut untuk tercemar. Sumber kontaminasi pengolahan es teler meliputi bahan baku berupa buah-buahan yang pengolahannya tidak melalui proses pemasakan terlebih dahulu, bila pengolahannya tidak sesuai standar hygiene dan sanitasi maka es teler berpotensi tercemar oleh bakteri patogen. Penelitian ini bersifat analitis deskriptif, persentase rata-rata dilihat dari data kuantitatif bertujuan untuk menegtahui hubungan antara personal hygiene pedagang dan sanitasi tempat usaha es teler terhadap kandungan MPN coliform. Hasil penelitian ditemukan responden dengan personal hygiene yang tidak memenuhi syarat sebanyak 66,7% dan sanitasi tempat usaha yang tidak memenuhi syarat sebanyak 86,7%. Hasil laboratorium menyatakan bahwa semua sampel terdapat kandungan coliform (100%) yang artinya ada hubungan antara variabel bebas terhadap variabel terikat. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat diambil kesimpulan yaitu hasil uji laboratorium kandungan MPN coliform pada minuman es teler di Kota Pontianak tahun 2020 yang dinyatakan positif sebanyak 30 sampel (100%) atau semua sampel mengandung colifbrm. Ada hubungan antara personal hygiene terhadap kandunga MPN coliform pada es teler. Ada hubungan antara sanitasi tempat usaha terhadap kandunga MPN coliform pada es teler.
Kata Kunci : personal hygiene, tempat usaha, es teler, coliform.